Салат «Весна»
Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Этот салат символизирует приход весны и изобилие свежих овощей. Он примечателен своей «букетной» сервировкой, когда овощи выкладываются отдельными группами на листьях салата, что делает блюдо особенно нарядным. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952
Ингредиенты
- Салат зеленый — 100.00 г
- Яйца куриные — 2.00 шт
- Огурцы свежие — 2.00 шт
- Редиска — 1.00 пучок
- Морковь — 1.00 шт
- Картофель — 2.00 шт
- Помидоры — 2.00 шт
- Лук зеленый — 50.00 г
- Сметана — 0.75 стакана
- Уксус — 1.00 ст.л.
Шаги приготовления
- Листья зеленого салата вымойте, обсушите и нарежьте. Выложите горкой в центр салатника.
- Вокруг горки из салата «букетами» разложите нарезанные кружочками овощи: морковь, помидоры, картофель, редиску, огурцы и зеленый лук.
- В центр горки поместите кружочки сваренных вкрутую яиц.
- Приготовьте соус из сметаны, уксуса и сахара.
- Салат слегка посолите, соус подайте отдельно в соуснике.
- 💡 В книге акцентируется важность красивой подачи: овощи выкладываются отдельными группами для привлекательного вида.
Загрузка…