Ватрушки из дрожжевого теста

Name: Ватрушки из дрожжевого теста
Total time: 105 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 1000.00 г Мука пшеничная; 2.00 стакана Молоко или вода; 30.00 г Дрожжи; 4.00 ст.л. Масло сливочное; 2.00 шт Яйца куриные; 2.00 ст.л. Сахар; 1.00 ч.л. Соль; 500.00 г Творог

Книга о вкусной и здоровой пище (1952)

105 минСредне

6 порц.

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Ватрушки — круглые открытые пирожки с творожной начинкой или ягодами. В книге их формуют из дрожжевого теста, делают углубление и заполняют начинкой, затем выпекают. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

ВыпечкаСоветская

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1000.00 г
Молоко или вода — 2.00 стакана
Дрожжи — 30.00 г
Масло сливочное — 4.00 ст.л.
Яйца куриные — 2.00 шт
Сахар — 2.00 ст.л.
Соль — 1.00 ч.л.
Творог — 500.00 г

Шаги приготовления

Приготовьте дрожжевое тесто, дайте ему подойти.
Разделайте тесто на небольшие шарики, уложите на смазанный маслом противень на расстоянии 2–3 см друг от друга, дайте подойти в тепле.
Когда шарики поднимутся, донышком маленького стаканчика сделайте в каждом углубление.
Приготовьте творожную начинку: смешайте творог с сахаром и яйцом.
Наполните углубления творожной начинкой, смажьте края ватрушек взбитым яйцом.
Выпекайте в разогретом духовом шкафу 10–15 минут до румяной корочки.
💡 В книге указано, что начинку можно делать из свежих ягод (клубника, малина), посыпав их сахаром. Ватрушки подают горячими.

Загрузка…