Щи зеленые с яйцом (леч. пит., ожирение, диабет)

Name: Щи зеленые с яйцом (леч. пит., ожирение, диабет)
Total time: 80 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 150.00 г Говядина; 100.00 г Щавель; 120.00 г Шпинат; 20.00 г Лук репчатый; 10.00 г Масло сливочное; 5.00 г Мука пшеничная; 1.00 шт Яйцо куриное; 40.00 г Сметана; 10.00 г Лук зелёный; 5.00 г Петрушка (зелень)

Книга о вкусной и здоровой пище (1952)

80 минСредне

4 порц.

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Лёгкие зелёные щи с яйцом для пациентов с ожирением и сахарным диабетом. В книге их готовят на мясном бульоне со шпинатом и щавелем, заправляют сметаной. Блюдо низкокалорийное, богато витаминами. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

СупСоветская

Ингредиенты

Говядина — 150.00 г
Щавель — 100.00 г
Шпинат — 120.00 г
Лук репчатый — 20.00 г
Масло сливочное — 10.00 г
Мука пшеничная — 5.00 г
Яйцо куриное — 1.00 шт
Сметана — 40.00 г
Лук зелёный — 10.00 г
Петрушка (зелень) — 5.00 г

Шаги приготовления

Сварите мясной бульон из говядины. Мясо выньте, нарежьте порционными кусками.
Шпинат сложите в кастрюлю, добавьте немного воды, тушите под крышкой до мягкости, затем пропустите через мясорубку.
Щавель мелко изрубите.
Лук поджарьте на масле с мукой, затем разведите процеженным бульоном. Добавьте шпинат и щавель, варите 10–15 минут.
Перед подачей положите в тарелку кусок мяса, половинку варёного яйца, сметану, зелёный лук и петрушку.
💡 В книге указано, что шпинат можно заменить другой зеленью (крапива, листья редиса). Щи низкокалорийны, показаны при диабете.

Загрузка…