Пудинг из урюка, брюквы и творога (леч. пит., болезни печени)

Name: Пудинг из урюка, брюквы и творога (леч. пит., болезни печени)
Total time: 55 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 75.00 г Брюква; 50.00 г Урюк; 50.00 г Творог; 1.00 шт Яичный белок; 30.00 мл Молоко; 10.00 г Масло сливочное; 10.00 г Сахар; 10.00 г Манная крупа; 30.00 г Сметана

Книга о вкусной и здоровой пище (1952)

55 минСредне

4 порц.

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Полезный пудинг из урюка, брюквы и творога для пациентов с болезнями печени. В книге его запекают в духовке и подают со сметаной. Блюдо богато витаминами и легко усваивается. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

ДесертСоветская

Ингредиенты

Брюква — 75.00 г
Урюк — 50.00 г
Творог — 50.00 г
Яичный белок — 1.00 шт
Молоко — 30.00 мл
Масло сливочное — 10.00 г
Сахар — 10.00 г
Манная крупа — 10.00 г
Сметана — 30.00 г

Шаги приготовления

Брюкву нашинкуйте лапшой, тушите с 5 г масла и молоком до готовности (около 15 минут).
Добавьте крупу, сахар и мелко нарезанный урюк. Вымешайте и охладите.
Творог протрите через сито, смешайте с охлаждённой массой.
Белок взбейте в пену, аккуратно введите в массу.
Выложите в смазанную маслом форму, полейте маслом и запекайте в духовке 20–25 минут.
Подавайте со сметаной.
💡 В книге указано, что пудинг показан при болезнях печени. Урюк и брюква богаты витаминами, творог — легкоусвояемый белок.

Загрузка…