Налистники с творогом

Name: Налистники с творогом
Total time: 60 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 2.00 стакана Мука пшеничная; 500.00 г Творог; 3.00 шт Яйца куриные; 0.75 стакана Сахар; 0.75 стакана Сметана; 3.00 стакана Молоко; 2.00 ст.л. Сухари панировочные; 3.00 ст.л. Масло сливочное или смалец

Книга о вкусной и здоровой пище (1952)

60 минСложно

4 порц.

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Налистники — украинские блинчики с творогом, которые после сворачивания панируют и обжаривают до хрустящей корочки. В книге их подают со сметаной или вареньем. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

ГорячееСоветскаяУкраинская

Ингредиенты

Мука пшеничная — 2.00 стакана
Творог — 500.00 г
Яйца куриные — 3.00 шт
Сахар — 0.75 стакана
Сметана — 0.75 стакана
Молоко — 3.00 стакана
Сухари панировочные — 2.00 ст.л.
Масло сливочное или смалец — 3.00 ст.л.

Шаги приготовления

Приготовьте тесто для тонких блинчиков и испеките их.
Приготовьте творожную начинку: смешайте творог, яйцо, сахар и масло.
На блинчики положите начинку и сверните в форме сарделек.
Смочите налистники во взбитом яйце, обваляйте в сухарях.
Обжарьте на сковороде с маслом или смальцем с обеих сторон до румяной корочки.
Подавайте горячими со сметаной или вареньем.
💡 В книге указано, что налистники можно запекать в духовке после обжарки для более румяной корочки.

Загрузка…