Блинчики с творогом

Name: Блинчики с творогом
Total time: 60 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 2.00 стакана Мука пшеничная; 500.00 г Творог; 3.00 стакана Молоко; 2.00 шт Яйца куриные; 0.75 стакана Сахар; 0.75 стакана Сметана; 3.00 ст.л. Масло сливочное

Книга о вкусной и здоровой пище (1952)

60 минСложно

4 порц.

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Тонкие блинчики с творожной начинкой — популярное блюдо, которое подают на завтрак или ужин со сметаной. В книге блинчики жарят и подают горячими. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

ГорячееСоветская

Ингредиенты

Мука пшеничная — 2.00 стакана
Творог — 500.00 г
Молоко — 3.00 стакана
Яйца куриные — 2.00 шт
Сахар — 0.75 стакана
Сметана — 0.75 стакана
Масло сливочное — 3.00 ст.л.

Шаги приготовления

Приготовьте тесто: смешайте яйца, соль, стакан молока и муку, размешайте до однородности, затем добавьте остальное молоко.
На разогретой смазанной маслом сковороде выпекайте тонкие блинчики.
Для начинки: творог протрите через сито, смешайте с сахаром, желтком, маслом и цедрой (по желанию).
На обжаренную сторону блинчика положите начинку и заверните конвертом.
Обжарьте блинчики на сковороде с маслом с обеих сторон до румяной корочки.
Подавайте горячими со сметаной.
💡 В книге указано, что в начинку можно добавить изюм. Чтобы блинчики не разворачивались, последний край смазывают яичным белком.

Загрузка…