Бульон мясной с пудингом из ветчины и лиственной зелени (леч. пит., ожирение, диабет)

Name: Бульон мясной с пудингом из ветчины и лиственной зелени (леч. пит., ожирение, диабет)
Total time: 115 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 150.00 г Мясо с костью; 10.00 г Морковь; 5.00 г Коренья белые; 50.00 г Ветчина нежирная; 20.00 г Лук зелёный; 20.00 г Шпинат; 5.00 г Петрушка (зелень); 10.00 г Масло сливочное; 0.50 шт Яйцо куриное; 20.00 мл Молоко; 5.00 г Сыр тёртый

Книга о вкусной и здоровой пище (1952)

115 минСложно

4 порц.

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Диетический бульон с пудингом из ветчины и зелени. В книге его рекомендуют при ожирении и сахарном диабете. Бульон варят на нежирном мясе, а пудинг из ветчины, шпината и зелёного лука запекают с яйцом. Блюдо малокалорийное, но сытное. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

СупСоветская

Ингредиенты

Мясо с костью — 150.00 г
Морковь — 10.00 г
Коренья белые — 5.00 г
Ветчина нежирная — 50.00 г
Лук зелёный — 20.00 г
Шпинат — 20.00 г
Петрушка (зелень) — 5.00 г
Масло сливочное — 10.00 г
Яйцо куриное — 0.50 шт
Молоко — 20.00 мл
Сыр тёртый — 5.00 г

Шаги приготовления

Сварите бульон из мяса, моркови и белых кореньев. Процедите.
Ветчину мелко изрубите или пропустите через мясорубку.
Лук и шпинат мелко нашинкуйте и вместе с ветчиной слегка обжарьте на масле.
Сложите смесь в смазанную маслом формочку, залейте яйцом, смешанным с молоком, посыпьте сыром и запекайте в духовке 15–20 минут.
Перед подачей положите готовый пудинг в тарелку и залейте горячим бульоном.
💡 В книге указано, что блюдо малокалорийно, подходит для диабетиков и при ожирении. Пудинг можно запекать в маленьких формочках.

Загрузка…