Пудинг из печенья с ягодным соусом (леч. пит., при истощении)

Name: Пудинг из печенья с ягодным соусом (леч. пит., при истощении)
Total time: 55 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 50.00 г Печенье; 20.00 г Изюм; 100.00 мл Молоко; 0.50 шт Яйцо куриное; 10.00 г Сахар; 10.00 г Масло сливочное; 30.00 мл Сироп ягодный; 5.00 г Крахмал картофельный; 70.00 мл Вода

Книга о вкусной и здоровой пище (1952)

55 минСредне

4 порц.

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Нежный пудинг из печенья с ягодным соусом для ослабленных больных. В книге его рекомендуют при истощении. Печенье замачивают в молоке, добавляют яйца, изюм, сахар и запекают. Подают с ягодным соусом. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

ДесертСоветская

Ингредиенты

Печенье — 50.00 г
Изюм — 20.00 г
Молоко — 100.00 мл
Яйцо куриное — 0.50 шт
Сахар — 10.00 г
Масло сливочное — 10.00 г
Сироп ягодный — 30.00 мл
Крахмал картофельный — 5.00 г
Вода — 70.00 мл

Шаги приготовления

Печенье растолките в крошку, залейте молоком, смешанным с желтком, дайте постоять 20–30 минут.
Добавьте промытый изюм, сахар и взбитый белок. Аккуратно перемешайте.
Выложите в смазанную маслом форму и запекайте в духовке 20–25 минут (или варите на пару).
Приготовьте соус: ягодный сироп разведите водой, добавьте крахмал, заварите до загустения.
Подавайте пудинг горячим, полив соусом.
💡 В книге указано, что пудинг показан при истощении. Ягодный соус улучшает вкус и даёт витамины.

Загрузка…