Пудинг из кабачков и яблок (леч. пит., болезни печени)
Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Лёгкий пудинг из кабачков и яблок для пациентов с болезнями печени. В книге кабачки тушат с яблоками, манной крупой и яйцом, запекают в духовке. Подают со сметаной. Блюдо без жира, нежное и полезное. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952
Ингредиенты
- Кабачки — 125.00 г
- Яблоки — 75.00 г
- Молоко — 25.00 мл
- Масло сливочное — 15.00 г
- Яичный белок — 1.00 шт
- Сахар — 10.00 г
- Манная крупа — 15.00 г
- Сметана — 30.00 г
Шаги приготовления
- Кабачки очистите, нашинкуйте и тушите с молоком и 10 г масла до полуготовности (около 10 минут).
- Добавьте нашинкованные яблоки и сахар, тушите ещё 5 минут.
- Всыпьте манную крупу, перемешайте, подержите под крышкой на краю плиты 5–10 минут.
- Слегка охладите, добавьте взбитый белок, перемешайте.
- Выложите в смазанную маслом форму, запекайте в духовке до румяной корочки (20–25 минут).
- Подавайте со сметаной.
- 💡 В книге указано, что пудинг из кабачков показан при болезнях печени. Кабачки легко усваиваются, не раздражают желудок.
Загрузка…