Салат из дичи
Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Блюда из дичи считались деликатесными. Этот салат с рябчиком и овощами в майонезе — пример элегантной закуски для праздничного стола, где ценилось красивое оформление и тонкий вкус. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952
Ингредиенты
- Рябчик или куропатка — 1.00 шт
- Картофель — 5.00 шт
- Огурцы свежие или соленые — 2.00 шт
- Яйца куриные — 2.00 шт
- Яблоко — 1.00 шт
- Салат зеленый — 100.00 г
- Соус майонез — 0.50 стакана
Шаги приготовления
- Филе вареного или жареного рябчика нарежьте тонкими ломтиками.
- Картофель, огурцы, вареные яйца и яблоко нарежьте тонкими ломтиками.
- Листья салата разрежьте на 2-3 части.
- Все смешайте в миске, посолите и заправьте майонезом, добавив уксус или лимонный сок и сахарную пудру.
- Выложите горкой в салатник, украсьте листьями салата, дольками яиц и ломтиками помидоров.
- 💡 В книге рекомендуется добавлять в заправку соус «Южный» для пикантности.
Загрузка…