Творожники
Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Творожники — популярное блюдо из творога, обжаренное на сковороде до румяной корочки. В книге их подают горячими со сметаной или фруктовым сиропом, часто на завтрак или полдник. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952
Ингредиенты
- Творог — 500.00 г
- Сметана — 0.50 стакана
- Яйцо куриное — 1.00 шт
- Сахар — 2.00 ст.л.
- Мука пшеничная — 0.50 стакана
- Масло сливочное — 2.00 ст.л.
- Ванилин — 0.25 порошка
Шаги приготовления
- Творог пропустите через мясорубку или протрите через сито.
- Добавьте яйцо, сахар, соль, ванилин, 0,25 стакана муки и хорошо перемешайте.
- Выложите массу на посыпанный мукой стол, скатайте в толстую колбаску и разрежьте на 10 равных частей.
- Каждую часть обваляйте в муке, придайте форму лепёшки.
- Обжарьте на разогретой с маслом сковороде с обеих сторон до румяной корочки.
- Подавайте горячими со сметаной или фруктовым сиропом, посыпав сахарной пудрой.
- 💡 В книге указано, что творог должен быть сухим. Если он влажный, его нужно отжать под пресом.
Загрузка…