Котлеты морковно-яблочные, запечённые (леч. пит., болезни печени)

Name: Котлеты морковно-яблочные, запечённые (леч. пит., болезни печени)
Total time: 55 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 100.00 г Морковь; 100.00 г Яблоки; 1.00 шт Яичный белок; 10.00 г Масло сливочное; 10.00 г Манная крупа; 10.00 г Сухари панировочные; 5.00 г Сахар; 30.00 г Сметана

Книга о вкусной и здоровой пище (1952)

55 минСредне

4 порц.

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Запечённые котлеты из моркови и яблок — лёгкое диетическое блюдо для пациентов с болезнями печени. В книге морковь тушат с яблоками, добавляют манную крупу, формуют котлеты и запекают без жарки. Подают со сметаной. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

ГорячееСоветская

Ингредиенты

Морковь — 100.00 г
Яблоки — 100.00 г
Яичный белок — 1.00 шт
Масло сливочное — 10.00 г
Манная крупа — 10.00 г
Сухари панировочные — 10.00 г
Сахар — 5.00 г
Сметана — 30.00 г

Шаги приготовления

Морковь нарежьте мелкой лапшой, тушите с 10 г масла и 0,25 стакана воды до готовности (около 15 минут).
Добавьте нашинкованные яблоки и сахар, тушите ещё 5 минут.
Всыпьте манную крупу, перемешайте, дайте постоять 5–10 минут под крышкой.
Соедините с взбитым белком, охладите.
Сформируйте 3–4 котлеты, обваляйте в сухарях, положите на сковороду, сбрызните маслом.
Запекайте в духовке до золотистой корочки (20 минут). Подавайте со сметаной.
💡 В книге указано, что запечённые котлеты без жарки показаны при болезнях печени. Морковь и яблоки богаты витаминами.

Загрузка…