Паста болоньезе
Простой, быстрый и домашний вариант пасты болоньезе — без сложных ингредиентов и долгого тушения. Подойдут не только спагетти: берите любые макароны, которые вам нравятся.
Ингредиенты
- Макароны — 400.00 г
- Фарш домашний (свинина + говядина) — 500.00 г
- Подсолнечное масло — 2.00 ст. л.
- Томатная паста — 70.00 г
- Вода — 175.00 л
- Мука — 1.00 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сушёный чеснок — по вкусу
- Сушёный базилик — по вкусу
Шаги приготовления
- Поставьте большую кастрюлю с водой на огонь, посолите и доведите до кипения
- Отварите макароны согласно времени, указанному на упаковке. В классическом варианте используют спагетти, но подойдут любые другие макароны
- Пока варятся макароны, налейте на сковороду подсолнечное масло и разогрейте его
- Выложите фарш на сковороду. Лопаткой разбейте его на небольшие кусочки. Обжаривайте на среднем или чуть выше среднего огне, пока фарш полностью не изменит цвет
- Добавьте соль, чёрный перец, сушёный чеснок и базилик по вкусу. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились
- Добавьте томатную пасту, затем влейте около половины кружки воды — примерно 175 мл. Всыпьте чайную ложку муки и тщательно перемешайте, чтобы мука полностью растворилась и не образовала комков
- Убавьте огонь и потомите соус несколько минут
- Готовые макароны переложите прямо в сковороду с соусом. Перемешайте. Блюдо можно подавать к столу
Загрузка…