Ломтики телятины, свинины, баранины с грибами и помидорами
Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Мясо (телятину, свинину или баранину) нарезают тонкими ломтиками, обжаривают, а затем подают с грибами и помидорами, залитыми томатным соусом. Блюдо праздничное и сытное. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952
Ингредиенты
- Телятина, свинина или баранина (корейка или мякоть) — 500.00 г
- Грибы белые свежие или шампиньоны — 200.00 г
- Помидоры свежие — 4.00 шт
- Масло сливочное — 3.00 ст.л.
- Чеснок — 2.00 зубчика
- Томатный соус — 0.50 стакана
Шаги приготовления
- Мясо нарежьте ломтиками (по два на порцию), отбейте, посолите, поперчите.
- На сковороде с маслом обжарьте мясо с обеих сторон до готовности (8–10 минут). Переложите на блюдо.
- Грибы очистите, промойте, нарежьте ломтиками и обжарьте на масле.
- Помидоры разрежьте пополам, посолите, поперчите и обжарьте на масле.
- На блюдо уложите мясо, сверху поместите грибы и помидоры, залейте томатным соусом, приправленным мелко нарубленным чесноком.
- На гарнир подайте отварной картофель или овощи.
- 💡 В книге указано, что грибы можно заменить шампиньонами или белыми грибами. Соус лучше использовать томатный острый.
Загрузка…