Морковный пудинг из вымоченной моркови (леч. пит., болезни почек)

Name: Морковный пудинг из вымоченной моркови (леч. пит., болезни почек)
Total time: 55 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 150.00 г Морковь; 15.00 г Масло сливочное; 30.00 г Сметана; 50.00 мл Молоко; 50.00 г Творог; 1.00 шт Яйцо куриное; 5.00 г Отруби пшеничные; Сахарин

Книга о вкусной и здоровой пище (1952)

55 минСредне

4 порц.

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Пудинг из вымоченной моркови, рекомендованный при болезнях почек. В книге морковь вымачивают для удаления солей, затем тушат с молоком, добавляют творог, яйцо и запекают. Блюдо без соли, полезное и вкусное. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

ГорячееСоветская

Ингредиенты

Морковь — 150.00 г
Масло сливочное — 15.00 г
Сметана — 30.00 г
Молоко — 50.00 мл
Творог — 50.00 г
Яйцо куриное — 1.00 шт
Отруби пшеничные — 5.00 г
Сахарин

Шаги приготовления

Морковь натрите на мелкой тёрке, залейте 2 л холодной воды и вымачивайте 3–4 часа, меняя воду каждый час.
Отожмите морковь через марлю, залейте молоком, добавьте 10 г масла и тушите до готовности.
Добавьте желток, смешанный с протёртым творогом, и взбитый белок.
Смесь выложите в смазанную маслом и посыпанную отрубями форму, запекайте в духовке 20–25 минут.
Подавайте со сметаной.
💡 В книге указано, что пудинг готовят без соли (или с минимальным количеством по назначению врача). Подходит при болезнях почек.

Загрузка…