Прянички

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Маленькие пряники из яичного бисквитного теста с пряностями. В книге их выпекают как маленькое печенье, подают к чаю. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

Шаги приготовления

1. Яйца разотрите с сахаром добела. Добавьте кардамон (или ванилин) и лимонную цедру (по желанию).
2. Всыпьте муку, хорошо вымешайте.
3. Берите тесто чайной ложкой, снимайте другой ложкой на смазанный маслом противень, оставляя расстояние 4 см.
4. Выпекайте в разогретом духовом шкафу 7–10 минут до готовности.
5. Остывшие прянички снимите с противня.
6. 💡 В книге указано, что прянички можно украсить глазурью. Подают к чаю или кофе.