Колбаса чесночная (леч. пит.)
Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Диетическая колбаса из постного мяса с рисом и чесноком, приготовленная на пару. В книге её рекомендуют при расстройствах кишечника. Колбасу заворачивают в марлю и варят на пару, подают с маслом. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952
Ингредиенты
- Говядина (постная) — 150.00 г
- Рис — 15.00 г
- Масло сливочное — 10.00 г
- Чеснок — 2.00 г
Шаги приготовления
- Мясо пропустите 3–4 раза через мясорубку вместе с чесноком до получения однородной массы.
- Сварите рассыпчатый рис, охладите и смешайте с мясом. Хорошо выбейте массу.
- Выложите массу на влажную марлю, заверните в виде колбасы, завяжите края марли.
- Варите на пару до готовности (около 20–25 минут).
- Готовую колбасу выньте из марли, разрежьте на 2–3 куска, полейте сливочным маслом.
- 💡 В книге указано, что эту колбасу можно есть при расстройствах кишечника. Она не содержит грубой клетчатки и легко усваивается.
Загрузка…