Клецки из пшеничной муки или из манной крупы в масле
Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Клецки — небольшие клёцки из заварного теста, которые варят в кипящей воде и подают с маслом или сметаной. В книге их подают как самостоятельное блюдо или гарнир. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952
Ингредиенты
- Манная крупа или пшеничная мука — 1.00 стакан
- Вода — 3.50 стакана
- Яйца куриные — 5.00 шт
- Масло сливочное — 4.00 ст.л.
- Соль — 0.50 ч.л.
Шаги приготовления
- Вскипятите воду с солью и 1 ст.л. масла. Засыпьте крупу или муку и варите 6–8 минут, непрерывно помешивая.
- Снимите с огня, по одному вбейте сырые яйца, каждый раз тщательно размешивая до однородности.
- Чайной ложкой отделяйте кусочки теста и опускайте их в слегка подсоленный кипяток. Варите 5–7 минут.
- Готовые клецки выньте шумовкой на сито, дайте воде стечь.
- Переложите на блюдо, полейте растопленным маслом. Можно подать со сметаной.
- 💡 В книге указано, что клецки можно подавать как гарнир к мясным блюдам или как отдельное блюдо со сметаной.
Загрузка…