Пшенная каша

Name: Пшенная каша
Total time: 45 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 1.00 стакан Пшено; 4.00 стакана Молоко; 1.00 ст.л. Сахар; 2.00 ст.л. Масло сливочное

Книга о вкусной и здоровой пище (1952)

45 минЛегко

4 порц.

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Пшённую кашу варят на молоке до вязкой консистенции. В книге её подают с маслом, часто с тыквой или изюмом. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

ГарнирСоветская

Ингредиенты

Пшено — 1.00 стакан
Молоко — 4.00 стакана
Сахар — 1.00 ст.л.
Масло сливочное — 2.00 ст.л.

Шаги приготовления

Пшено тщательно промойте в нескольких водах (до прозрачной воды), чтобы удалить горечь.
В кипящее молоко засыпьте пшено, добавьте сахар и соль.
Варите на слабом огне 30 минут, часто помешивая, до загустения.
Готовую кашу накройте крышкой и оставьте для упревания на 15–20 минут. Перед подачей добавьте масло.
💡 В книге указано, что пшено нужно промывать особенно тщательно, иначе каша будет горчить.

Загрузка…