Салат со сметаной и яйцом

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Этот простой и витаминный салат — классический пример советской кухни, где основой служит полезная зелень, а заправка из сметаны с уксусом делает блюдо легким и аппетитным. Его рекомендовали как идеальное дополнение к мясным и рыбным блюдам, подчеркивая пользу свежих овощей для рациона. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

Шаги приготовления

1. Листья зеленого салата тщательно вымойте, обсушите и нарежьте поперек на куски среднего размера.
2. Яйца, сваренные вкрутую, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
3. Приготовьте соус из сметаны с уксусом (сметану смешайте с небольшим количеством уксуса, солью и сахаром по вкусу).
4. Смешайте салат с ломтиками яйца и соусом. Аккуратно перемешайте.
5. Выложите салат в салатник, украсьте кружочками свежего огурца и посыпьте мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки.
6. 💡 Для более пикантного вкуса можно добавить в соус щепотку сахара. Важно заправлять салат непосредственно перед подачей, чтобы листья оставались хрустящими.