Капустные оладьи (детское питание)
Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Капустные оладьи для детей — полезное блюдо из тушёной капусты с яйцом. В книге капусту тушат с молоком, пропускают через мясорубку, смешивают с яйцом и сухарями, жарят на сковороде как оладьи. Подают со сметаной. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 200.00 г
- Молоко — 0.25 стакана
- Яйцо куриное — 0.50 шт
- Сухари панировочные — 1.00 ч.л.
- Масло сливочное — 2.00 ч.л.
- Сметана — 1.00 ст.л.
Шаги приготовления
- Капусту очистите, промойте, нашинкуйте и тушите в молоке до мягкости (около 15–20 минут).
- Готовую капусту пропустите через мясорубку.
- Добавьте в капустную массу яйцо, соль, сухари, хорошо перемешайте.
- На разогретую с маслом сковороду выкладывайте ложкой небольшие оладьи.
- Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
- Подавайте со сметаной.
- 💡 В книге указано, что оладьи должны быть небольшими. Подают горячими со сметаной.
Загрузка…