Компот из чернослива, изюма и кураги

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Смесь трёх видов сухофруктов даёт насыщенный вкус и яркий цвет. В книге чернослив варят дольше, курагу и изюм добавляют позже, чтобы они не разварились. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

Шаги приготовления

1. Чернослив, изюм и курагу 2–3 раза промойте в тёплой воде.
2. В кастрюле вскипятите 3 стакана воды с сахаром.
3. Положите чернослив и варите 15 минут при слабом кипении.
4. Добавьте курагу и изюм, варите ещё 5 минут до мягкости.
5. Охладите и подавайте в вазочках.
6. 💡 В книге указано, что если чернослив очень сухой, его можно замочить на 1–2 часа. В компот можно добавить лимонный сок.