Салат из квашеной капусты
Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Квашеная капуста — источник витамина С, её ценили как зимнюю закуску. Этот салат прост в приготовлении и отлично сочетается с мясными блюдами, что делает его классикой советского рациона. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952
Ингредиенты
- Капуста квашеная шинкованная — 500.00 г
- Масло растительное — 1.00 ст.л.
- Сахар — 1.00 ст.л.
- Яблоки — 1.00 шт
- Сельдерей салатный
- Брусника
Шаги приготовления
- Квашеную капусту отожмите от лишнего рассола (если она очень кислая, можно промыть).
- Добавьте к капусте сахар и растительное масло.
- По желанию добавьте нарезанные ломтиками яблоки, салатный сельдерей или бруснику.
- Все тщательно перемешайте и выложите в салатник.
- 💡 В книге указано, что такой салат особенно хорош к сосискам, сарделькам и жареной свинине.
Загрузка…