Суп из черники на рисовом отваре (леч. пит.)

Name: Суп из черники на рисовом отваре (леч. пит.)
Total time: 60 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 40.00 г Черника сухая; 30.00 г Рис; 15.00 г Сахар; 0.10 шт Лимон; 50.00 г Хлеб белый; 750.00 г Вода

Книга о вкусной и здоровой пище (1952)

60 минЛегко

4 порц.

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Холодный суп из черники с рисовым отваром, который рекомендуют при расстройствах кишечника. Черника обладает вяжущими свойствами. Суп подают комнатной температуры с сухариками. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

СупСоветская

Ингредиенты

Черника сухая — 40.00 г
Рис — 30.00 г
Сахар — 15.00 г
Лимон — 0.10 шт
Хлеб белый — 50.00 г
Вода — 750.00 г

Шаги приготовления

Чернику залейте 350 г воды, кипятите 10–15 минут, затем настаивайте 30 минут на краю плиты.
Процедите настой, добавьте сахар и лимонный сок. Охладите.
Рис разварите в оставшейся воде, дважды протрите через сито и соедините с настоем черники.
Белый хлеб нарежьте тонкими ломтиками и подсушите в духовке для сухариков.
Суп должен быть комнатной температуры. Подавайте с сухариками отдельно.
💡 В книге указано, что этот суп полезен при расстройствах кишечника благодаря вяжущим свойствам черники. Подают тёплым, не горячим.

Загрузка…