Анчоусы или кильки с картофелем

Name: Анчоусы или кильки с картофелем
Total time: 35 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 1.00 банка Анчоусы или кильки консервированные; 6.00 шт Картофель; 1.00 ст.л. Масло растительное; 2.00 ст.л. Уксус

Книга о вкусной и здоровой пище (1952)

35 минЛегко

4 порц.

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Простая и сытная закуска из консервированной рыбы и отварного картофеля. Анчоусы или кильки служили доступным источником белка, а картофель делал блюдо более плотным и питательным. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

Советская

Ингредиенты

Анчоусы или кильки консервированные — 1.00 банка
Картофель — 6.00 шт
Масло растительное — 1.00 ст.л.
Уксус — 2.00 ст.л.

Шаги приготовления

Свежесваренный очищенный картофель протрите сквозь сито или решето и выложите горкой в салатник.
У основания горки уложите анчоусы, свернутые колечком, или очищенные от костей кильки.
Между ними положите мелко нарезанный зеленый лук.
Картофель полейте соусом из растительного масла, уксуса, соли и перца.
💡 В книге упоминается, что анчоусы — это способ приготовления, а не конкретная рыба. Для этого блюда можно использовать любую мелкую солёную рыбу.

Загрузка…