Салат из редиски со сметаной

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Этот весенний салат — один из самых простых и популярных в советской кулинарной классике. Он символизирует сезон свежих овощей и служит отличным источником витаминов, идеально подходя для легкого обеда или ужина. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

Шаги приготовления

1. Редиску тщательно вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Желток сваренного вкрутую яйца разотрите в миске со сметаной и солью до получения однородной массы.
3. Добавьте к сметанной заправке редиску и мелко нарезанный белок яйца, перемешайте.
4. 💡 По желанию можно добавить немного мелко нарезанного зеленого лука. В книге отмечают, что такой салат подают как самостоятельное блюдо.