Кисель из ревеня

Name: Кисель из ревеня
Total time: 35 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 300.00 г Ревень (стебли); 0.75 стакана Сахар; 2.00 ст.л. Крахмал картофельный; 2.00 стакана Вода

Книга о вкусной и здоровой пище (1952)

35 минЛегко

4 порц.

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Ревень — ранний овощ, из которого готовили кисловатый кисель. В книге стебли ревеня чистят, нарезают, варят в сиропе и заваривают крахмалом. Кисель подают только холодным. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

ДесертСоветская

Ингредиенты

Ревень (стебли) — 300.00 г
Сахар — 0.75 стакана
Крахмал картофельный — 2.00 ст.л.
Вода — 2.00 стакана

Шаги приготовления

Ревень промойте, очистите от кожицы и волокон, нарежьте мелкими кубиками и замочите в холодной воде на 10–15 минут.
В кастрюле залейте сахар 2 стаканами воды, доведите до кипения.
Отожмите ревень, положите в горячий сироп и варите 5–10 минут.
Крахмал разведите в 0,5 стакана холодной воды.
Влейте разведённый крахмал в кипящий сироп с ревенем, быстро размешайте и доведите до кипения.
Подавайте только в холодном виде.
💡 В книге указано, что ревень даёт приятный кисловатый вкус. Кисель из ревеня особенно хорош весной.

Загрузка…