Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем

Name: Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем
Total time: 20 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 500.00 г Капуста белокочанная; 1.00 шт Сельдерей (стебель или корень); 1.00 шт Яблоко; 0.25 стакана Уксус; 0.50 ст.л. Сахар

Книга о вкусной и здоровой пище (1952)

20 минЛегко

4 порц.

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Более нарядная версия капустного салата с добавлением яблок и сельдерея. Такое сочетание придаёт блюду свежесть и хруст, а кисло-сладкая заправка делает его идеальным гарниром к мясу и птице. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

Советская

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 500.00 г
Сельдерей (стебель или корень) — 1.00 шт
Яблоко — 1.00 шт
Уксус — 0.25 стакана
Сахар — 0.50 ст.л.

Шаги приготовления

Подготовьте капусту, как в предыдущем рецепте (нашинкуйте, перетрите с солью, отожмите).
Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками или соломкой.
Сельдерей нарежьте соломкой длиной 4–5 см.
Смешайте капусту, яблоки и сельдерей в миске, добавьте сахар и уксус, перемешайте.
Выложите в салатник. Подавайте к жареным или варёным мясным и рыбным блюдам.
💡 В книге указано, что салат хорош как самостоятельное блюдо и как гарнир к холодным закускам.

Загрузка…