Зразы из кур с рисом, паровые (леч. пит.)

Name: Зразы из кур с рисом, паровые (леч. пит.)
Total time: 50 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 120.00 г Куриное мясо (филе); 15.00 г Рис; 10.00 г Масло сливочное; 0.50 шт Яичный белок

Книга о вкусной и здоровой пище (1952)

50 минСложно

4 порц.

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Паровые зразы из куриного мяса с рисовой начинкой. В книге их рекомендуют при расстройствах кишечника как диетическое белковое блюдо. Зразы формуют из куриного фарша, внутрь кладут рис с яйцом, варят на пару. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

ГорячееСоветская

Ингредиенты

Куриное мясо (филе) — 120.00 г
Рис — 15.00 г
Масло сливочное — 10.00 г
Яичный белок — 0.50 шт

Шаги приготовления

Куриное мясо пропустите через мясорубку 2–3 раза вместе с половиной вязкой рисовой каши. Хорошо выбейте влажными руками.
Оставшуюся рисовую кашу смешайте с рубленым яичным белком и солью.
Разделите куриный фарш на 2 части, придайте форму блинов. На середину положите рисовую начинку, соедините края, придав форму пирожка.
Выложите зразы на решётку пароварки, варите на пару до готовности (15–20 минут).
Подавайте, полив сливочным маслом.
💡 В книге указано, что куриное мясо хорошо подходит для диетического питания. Паровые зразы легко усваиваются.

Загрузка…