Кисель из сушеной черники или шиповника

Name: Кисель из сушеной черники или шиповника
Total time: 40 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 50.00 г Черника сушеная или шиповник сухой; 0.75 стакана Сахар; 2.00 ст.л. Крахмал картофельный; 3.00 стакана Вода

Книга о вкусной и здоровой пище (1952)

40 минЛегко

4 порц.

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Черничный кисель известен как целебный напиток при желудочных расстройствах. В книге сушёную чернику или шиповник варят, разминают и заваривают крахмалом. Кисель получается густым и ароматным. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

ДесертСоветская

Ингредиенты

Черника сушеная или шиповник сухой — 50.00 г
Сахар — 0.75 стакана
Крахмал картофельный — 2.00 ст.л.
Вода — 3.00 стакана

Шаги приготовления

Сушёную чернику или шиповник промойте горячей водой, залейте 2 стаканами холодной воды и варите 15–20 минут до мягкости.
Отвар процедите в другую кастрюлю. Ягоды разомните деревянным пестиком или ложкой, залейте 1 стаканом воды, вскипятите, отожмите и процедите к первому отвару.
Добавьте сахар, доведите до кипения.
Крахмал разведите в 0,5 стакана холодной воды, влейте в кипящий сироп, быстро размешайте и доведите до кипения.
Подавайте охлаждённым.
💡 В книге указано, что черничный кисель особенно полезен при желудочных заболеваниях благодаря вяжущим свойствам черники.

Загрузка…