Крабы с яично-масляным соусом

Name: Крабы с яично-масляным соусом
Total time: 25 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 1.00 банка Крабы консервированные; 0.50 стакана Белое вино; 800.00 г Картофель; 2.00 шт Яйца куриные; 2.00 ст.л. Масло сливочное

Книга о вкусной и здоровой пище (1952)

25 минСредне

4 порц.

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Консервированные крабы подаются с яично-масляным соусом и отварным картофелем. В книге это блюдо представлено как деликатесное и простое в приготовлении. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

Советская

Ингредиенты

Крабы консервированные — 1.00 банка
Белое вино — 0.50 стакана
Картофель — 800.00 г
Яйца куриные — 2.00 шт
Масло сливочное — 2.00 ст.л.

Шаги приготовления

Крабов выложите из банки вместе с соком в кастрюлю, добавьте белое вино, накройте крышкой и прогревайте 5 минут.
Отварите картофель в подсоленной воде, нарежьте половинками.
Приготовьте яично-масляный соус: сварите яйца вкрутую, мелко нарежьте, разогрейте масло, добавьте яйца, лимонный сок, соль, зелень.
На блюдо выложите картофель, в центр поместите крабов, полейте соком. Соус подайте отдельно.
💡 В книге указано, что крабов можно заменить раковыми шейками. Блюдо украшают зеленью петрушки.

Загрузка…