Омлет натуральный
Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Классический омлет из яиц и молока. В книге его жарят на сковороде до загустения, затем сворачивают пополам или в трубочку. Омлет подают горячим, часто к завтраку. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952
Ингредиенты
- Яйца куриные — 3.00 шт
- Молоко — 1.00 ст.л.
- Масло сливочное — 1.00 ст.л.
Шаги приготовления
- В миске взбейте яйца с молоком и солью вилкой или венчиком до однородности.
- На разогретой с маслом сковороде вылейте яичную массу.
- Жарьте на сильном огне, слегка встряхивая сковороду, пока масса не начнёт густеть.
- Гибким ножом загните края омлета к середине с двух сторон, придав форму продолговатого пирожка. Откиньте швом вниз на тарелку.
- Смажьте кусочком масла и подавайте сразу.
- 💡 В книге указано, что омлет должен быть мягким, его не следует пережаривать. Подавать горячим.
Загрузка…