Лимонное желе с фруктами

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Более нарядная версия лимонного желе — его заливают слоями с фруктами. В книге желе делают из лимонного сока и цедры, а между слоями укладывают свежие или консервированные фрукты. Десерт получается праздничным и красивым. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

Шаги приготовления

1. Приготовьте лимонное желе по предыдущему рецепту (лимонный сок, цедра, сахар, желатина, вода). Слегка охладите.
2. В формы или вазочки налейте желе слоем 1–2 см и поставьте в холод до застывания.
3. На застывший слой желе уложите фрукты (свежие или консервированные).
4. Залейте фрукты оставшимся полузастывшим желе так, чтобы оно покрыло их.
5. Снова поставьте в холод до полного застывания. Подавайте в формах или выложив на блюдо.
6. 💡 В книге указано, что слои можно чередовать несколько раз. Для украшения используйте яркие фрукты — вишню, апельсины, клубнику.