Кофе со взбитыми сливками
Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Десертный вариант кофе — с шапкой взбитых сливок. В книге чёрный кофе разливают в стаканы на 3/4, сверху кладут столовую ложку взбитых с сахарной пудрой сливок. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952
Ингредиенты
- Кофе молотый — 4.00 ч.л.
- Вода — 600.00 мл
- Сливки жирные — 200.00 мл
- Сахарная пудра — 4.00 ч.л.
- Сахар
Шаги приготовления
- Сварите чёрный кофе с сахаром по вкусу, разлейте по стаканам, наполняя на три четверти.
- Сливки охладите и взбейте веничком в крепкую пену с сахарной пудрой.
- Сверху на каждый стакан с кофе положите столовую ложку взбитых сливок.
- Подавайте сразу, пока сливки не осели.
- 💡 В книге указано, что взбитые сливки нужно подавать сразу. Сливки должны быть очень жирными и холодными.
Загрузка…