Компот из чернослива

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Черносливовый компот — полезный десерт, который часто рекомендуют для диетического питания. В книге чернослив варят до мягкости в сахарном сиропе, подают охлаждённым. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

Шаги приготовления

1. Чернослив 2–3 раза промойте в тёплой воде.
2. В кастрюлю всыпьте сахар, залейте 2,5 стаканами горячей воды, размешайте, положите чернослив.
3. Варите на слабом огне 15–20 минут до мягкости.
4. Охладите и подавайте в вазочках.
5. 💡 В книге указано, что чернослив полезен для пищеварения. Если он слишком сухой, его можно предварительно замочить.