Сметана, взбитая с сахаром

Name: Сметана, взбитая с сахаром
Total time: 15 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 1.00 стакан Сметана (жирностью не менее 25%); 2.50 ст.л. Сахар; 0.25 порошка Ванилин

Книга о вкусной и здоровой пище (1952)

15 минСредне

4 порц.

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Более доступный вариант взбитых сливок — взбитая сметана с сахаром. В книге сметану взбивают до увеличения объёма вдвое, добавляют ванилин. Подают с ягодами или заварными булочками. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

ДесертСоветская

Ингредиенты

Сметана (жирностью не менее 25%) — 1.00 стакан
Сахар — 2.50 ст.л.
Ванилин — 0.25 порошка

Шаги приготовления

Сметану влейте в кастрюлю, добавьте сахар и ванилин.
Поставьте кастрюлю на лёд или в холодную воду и взбивайте веничком до увеличения объёма в 2–2,5 раза (до густой пены).
Готовность — пена должна держать форму.
Подавайте сразу же, украсив свежими ягодами или подайте с заварными булочками.
💡 В книге указано, что сметану нужно брать очень густую и жирную. Взбитую сметану нельзя хранить, её подают сразу.

Загрузка…