Компот из свежих яблок или груш

Name: Компот из свежих яблок или груш
Total time: 35 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 500.00 г Яблоки или груши; 0.75 стакана Сахар; 2.00 стакана Вода; 1.00 кусочек Корица; 0.50 шт Цедра лимона или апельсина

Книга о вкусной и здоровой пище (1952)

35 минЛегко

4 порц.

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Классический фруктовый компот — популярный советский десерт. В книге яблоки или груши очищают, нарезают, варят в сахарном сиропе с пряностями (корица, цедра) и подают охлаждёнными. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

ДесертСоветская

Ингредиенты

Яблоки или груши — 500.00 г
Сахар — 0.75 стакана
Вода — 2.00 стакана
Корица — 1.00 кусочек
Цедра лимона или апельсина — 0.50 шт

Шаги приготовления

Яблоки или груши очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте дольками. Очищенные яблоки положите в холодную подкислённую воду, чтобы не потемнели.
В кастрюле вскипятите 2 стакана воды с сахаром, добавьте корицу или цедру по желанию.
Положите нарезанные фрукты в кипящий сироп и варите 10–15 минут до мягкости (для антоновских яблок достаточно довести до кипения).
Снимите с огня, охладите и подавайте в вазочках.
💡 В книге указано, что для груш сахара можно взять меньше в зависимости от сладости. Спелые груши достаточно довести до кипения.

Загрузка…