Яичница-глазунья с гарниром
Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Глазунью подают с гарниром — беконом, колбасой, грибами или помидорами, которые обжаривают до яиц. В книге это блюдо подают на завтрак как более сытную версию яичницы. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952
Ингредиенты
- Яйца куриные — 4.00 шт
- Гарнир (бекон, колбаса, грибы, помидоры, кабачки) — 200.00 г
- Масло сливочное — 2.00 ст.л.
Шаги приготовления
- На сковороде обжарьте выбранный гарнир (грибы, помидоры, колбасу и т.д.) до готовности.
- Поверх гарнира выпустите яйца, стараясь сохранить желтки.
- Посолите яйца и жарьте, как глазунью (1–2 минуты на плите, затем 3–4 минуты в духовке или под крышкой).
- Подавайте на той же сковороде или переложите на тарелку.
- 💡 В книге указано, что грибы нужно предварительно обжарить до готовности. Гарнир можно комбинировать.
Загрузка…