Блендер стационарный

Описание

Стационарный блендер — это устройство, состоящее из основания с двигателем и съёмной чаши (чаще всего из стекла, пластика или тритана), в дне которой установлены ножи. Продукты загружаются в чашу, затем закрываются крышкой, и прибор включается. Мощность варьируется от 300 до 2000 Вт, объём чаши — от 0,5 до 2 литров. Современные модели имеют несколько режимов работы, импульсный режим, функцию самоочистки, а также предустановленные программы для смузи, льда, горячих супов. Стационарные блендеры обеспечивают высокую производительность и удобство при приготовлении больших порций.

Как работает

Двигатель стационарного блендера вращает ножи, расположенные на дне чаши, с высокой скоростью. Возникающий центробежный поток затягивает продукт к ножам и равномерно измельчает его. В отличие от погружного блендера, стационарный не требует постоянного удержания в руке, что удобно при длительной работе. Для твёрдых продуктов (лёд, орехи) используют импульсный режим, при котором ножи вращаются короткими циклами для предотвращения перегрева. В некоторых моделях есть подогрев для приготовления горячих супов прямо в чаше.

Материалы

Чаша стационарного блендера может быть выполнена из термостойкого стекла (боросиликатного), пищевого пластика (тритан) или нержавеющей стали. Стекло химически инертно, не впитывает запахи, но тяжелее и хрупкое. Пластик лёгкий и прочный, но может царапаться. Ножи изготавливают из нержавеющей стали, часто с закалкой. Основание обычно из ударопрочного пластика с резиновыми ножками для устойчивости. Крышка снабжена герметичным уплотнением и съёмной мерной крышкой для добавления ингредиентов.

Как выбрать

Выбор стационарного блендера зависит от предполагаемых задач. Для смузи и коктейлей достаточно мощности 500–1000 Вт, для колки льда и твёрдых ингредиентов — от 1000 Вт. Объём чаши выбирают исходя из размера семьи: 1–1,5 л для двух человек, 2 л и более для большой семьи. Важна функция импульсного режима и наличие автоматических программ. Материал чаши: стекло не впитывает запахи, пластик легче. Удобство мытья (съёмные ножи, возможность мытья в посудомойке) также влияет на выбор. Обратите внимание на шумность и наличие системы гашения вибрации.

Использование

Стационарный блендер применяют для:

• приготовления смузи, молочных коктейлей, фрешей;
• измельчения льда, замороженных фруктов;
• приготовления супов-пюре, соусов, кремов;
• перемалывания орехов, семян, кофе;
• приготовления теста для блинов и оладий.

Для использования загружают продукты в чашу, закрывают крышкой, выбирают режим или скорость и включают. Для жидких смесей уровень не должен превышать максимальную отметку. После приготовления выключают, снимают чашу и выливают содержимое. Чашу и ножи моют сразу после использования.

Уход и безопасность

Большинство стационарных блендеров позволяют мыть чашу и ножи в посудомоечной машине (при наличии такой возможности). Ручная мойка мягкими моющими средствами также допустима. Основание мотора не моют, только протирают влажной тканью. Не погружать основание в воду, не включать пустой прибор. При работе с горячими жидкостями соблюдать осторожность: они могут выплеснуться. Хранить прибор в сухом месте.

Альтернативы

Для небольших объёмов удобнее погружной блендер (погружной блендер). Для замешивания теста и нарезки овощей лучше подходит кухонный комбайн (кухонный комбайн). Для взбивания сливок или яиц используется миксер (миксер). Для фарша — мясорубка (мясорубка). Стационарный блендер не предназначен для су-вида (су-вид термостат) или дегидрации (дегидратор).