Витаминный напиток из плодов шиповника

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Настой шиповника — богатейший источник витамина С. В книге сухие плоды измельчают, заваривают кипятком, кипятят 8–10 минут, настаивают несколько часов, процеживают. Напиток укрепляет иммунитет, особенно в зимний период. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

Шаги приготовления

1. Сухие плоды шиповника промойте холодной водой, слегка раздробите в ступке для лучшей экстракции витамина С.
2. Заварите крутым кипятком (1 ст.л. раздробленных плодов на 1 стакан воды) в эмалированной посуде.
3. Кипятите не более 8–10 минут, чтобы сохранить витамин С.
4. Перелейте отвар вместе с плодами в стеклянную посуду, накройте и поставьте в тёплое место на несколько часов (можно на ночь).
5. Процедите через двойной слой марли, плоды отожмите.
6. Добавьте сахар по вкусу. Используйте в течение дня (витамин С разрушается при хранении).
7. 💡 В книге указано, что здоровому взрослому достаточно 1–2 стаканов в день, детям — 1 стакан. Нельзя использовать металлическую посуду для заваривания.