Компот из свежих яблок и вишен
Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Сочетание яблок и вишен в одном компоте даёт яркий цвет и насыщенный вкус. В книге косточки вишен используют для отвара, что придаёт компоту миндальный аромат. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952
Ингредиенты
- Яблоки — 300.00 г
- Вишни — 200.00 г
- Сахар — 0.75 стакана
- Вода — 2.00 стакана
Шаги приготовления
- Вишни промойте, удалите косточки. Косточки отложите.
- Косточки залейте 2 стаканами горячей воды, прокипятите и процедите в кастрюлю.
- В полученный отвар добавьте сахар, размешайте, положите очищенные и нарезанные яблоки и варите 10 минут до мягкости.
- Добавьте вишни, доведите до кипения и снимите с огня.
- Охладите и подавайте в вазочках.
- 💡 В книге указано, что косточки вишен придают компоту миндальный аромат. Яблоки лучше брать кисло-сладкие.
Загрузка…