Кефир

Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Кефир — популярный кисломолочный напиток, который в книге описан как диетический продукт. В зависимости от времени выдержки, он бывает слабым (1 сутки), средним (2 суток) и крепким (3 суток). Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952

Шаги приготовления

1. Обратите внимание на дату выпуска кефира: слабый созревает 1 сутки, средний — 2, крепкий — 2–3 суток.
2. Охлаждённый кефир разлейте в стаканы и подавайте как освежающий напиток.
3. 💡 В книге указано, что кефир полезен при малокровии и болезнях желудочно-кишечного тракта. Его пьют охлаждённым.