Суп из сушеных фруктов
Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Этот сладкий суп варили из смеси сушёных фруктов — яблок, груш, чернослива, кураги и изюма. В книге его подавали как десертное блюдо или лёгкий ужин. Суп особенно ценился зимой как источник витаминов. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952
Ингредиенты
- Смесь сушёных фруктов (яблоки, груши, курага, чернослив, изюм) — 200.00 г
- Сахар — 0.50 стакана
- Вода — 1.50 л
Шаги приготовления
- Сушёные фрукты 2–3 раза промойте в тёплой воде. Крупные яблоки и груши нарежьте дольками.
- Положите яблоки и груши в кастрюлю, залейте 4 стаканами холодной воды и варите 25–30 минут при слабом кипении.
- Добавьте остальные фрукты (курагу, чернослив, изюм) и сахар, варите ещё 5 минут.
- Подавайте горячим или охлаждённым. По желанию можно добавить сметану или подать с гренками.
- 💡 В книге указано, что этот суп можно подавать с мучным или крупяным гарниром (вермишелью, рисом) для большей сытности.
Загрузка…