Сливки, взбитые с сахаром
Рецепт из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище» (издание 1952 года, Пищепромиздат). Взбитые сливки — простой, но изящный десерт. В книге сливки взбивают до густой пены с сахарной пудрой и ванилином. Подают сразу, так как они быстро опадают. Идеальное дополнение к ягодам и бисквиту. Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1952
Ингредиенты
- Сливки (жирностью не менее 20%) — 1.00 стакан
- Сахарная пудра — 3.00 ст.л.
- Ванилин — 0.25 порошка
Шаги приготовления
- Сливки охладите. Поставьте кастрюлю на лёд или в холодную воду.
- Взбивайте сливки металлическим веничком до образования густой пены, которая держится на веничке.
- Добавьте сахарную пудру и ванилин, перемешайте.
- Подавайте сразу же, иначе сливки могут стать жидкими. Подают со свежими ягодами, мороженым или бисквитом.
- 💡 В книге указано, что взбитые сливки нужно подавать немедленно. Для успешного взбивания сливки должны быть очень холодными.
Загрузка…